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徽茶文化

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2016-09-08
徽州茶人小傳:許承堯

    許承堯(18741946),字際唐,一字葩公,號(hào)疑庵,徽州歙縣唐模人。許承堯一生坎坷而豐富;末代翰林、故里興學(xué);立志報(bào)國(guó)、政壇起落;文物收藏、筆耕不輟;在詩(shī)歌、文獻(xiàn)與教育等諸多方面都有突出成就;編纂有《歙縣志》、《歙事閑談》、《歙故》等,為后人研究歷史和民情提供了寶貴的資料。

    許承堯在《歙事閑談》中談及茶葉在徽州經(jīng)濟(jì)中的地位時(shí)說(shuō)“山郡(徽州)貧瘠,特此灌輸,茶葉興廢,實(shí)為全部所系……近山之民多業(yè)茶?!睅缀鯇⒉杼岬搅嘶罩萁?jīng)濟(jì)命脈的位置。他還在《歙縣志》中對(duì)歙縣的名茶作了評(píng)述:“……其制而售諸國(guó)內(nèi)者,有毛峰、頂谷、大方、雨前、烘青等目。毛峰,芽茶也,南者陔源,東則跳嶺,北則黃山,皆產(chǎn)地,以黃山為最著。色香味非他山所及。頂谷言其山高,毛峰言其芽細(xì),雨前擷之于谷雨前,烘青焙而不揉,枝之稍嫩次于毛峰者,蓋銷地各有所嗜,制品亦相其所宜……。光緒中,出口稱盛,產(chǎn)亦遞增?!鼻逯腥~以后,徽州茶葉生產(chǎn)顯著發(fā)展,于是茶葉商業(yè)遂成為徽商經(jīng)營(yíng)的“巨業(yè)”,徽商中也呈現(xiàn)了不少“世守其業(yè)”的專業(yè)茶商。許承堯的先世在明代就已遠(yuǎn)赴居庸關(guān)從事販茶活動(dòng)了。據(jù)許承堯自己記述:“吾許族家譜載,吾祖于正統(tǒng)時(shí)(約1440年),已出居庸關(guān)運(yùn)茶行賈,似出賈風(fēng)習(xí)已久……?!痹陟h老城入口處有一座茶商大宅院,這幢大宅院雖然建造年代不長(zhǎng)(約1855年),但建筑特色鮮明,設(shè)計(jì)風(fēng)格新潁;它是許氏家族販茶南下廣州“發(fā)洋財(cái)”后回故鄉(xiāng)興建的。

    有人說(shuō),一個(gè)文人如果不嗜茶,那將是最大的遺憾。魯迅先生說(shuō):“有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種‘清福’,不過(guò)要享受這種‘清福’,首先就必須練功夫,其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)?!痹S承堯不僅會(huì)享受茶的“清?!?,還能夠領(lǐng)略茶的韻味。他在《謝玉田饋祁門茶》中寫道:“黃山之茶絕清俊,如苦吟客兼甘辛。龍井乃如病西子,天然秀逸美在顰。祁門紅茶更何似? 渾金璞玉羲皇民。不矜不伐不峭厲,外若淡泊中含純。滌膻劘積稱最好,亦解避暑湔埃塵。”許承堯?qū)⑵铋T紅茶比喻或形容為一謙遜的君子,并且用渾金璞玉來(lái)比形容喻它的天然美質(zhì),說(shuō)它適用于恬靜閑適之人。同時(shí),他還稱贊了祁門紅茶的特點(diǎn)與功效。許承堯的這首茶詩(shī),將黃山綠茶、西湖龍井和祁門紅茶一道品評(píng),各逞秀色;西湖龍井亦隨之與祁紅屯綠一道成為杭州徽商的經(jīng)營(yíng)之物。這種將故鄉(xiāng)風(fēng)物與僑寓之地特產(chǎn)相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容,可以看出地域文化在商業(yè)貿(mào)易中的融合與交流。

    “一生不止詩(shī)酒貪, 搜奇癖古煮香茗。”許承堯不僅是愛(ài)詩(shī)好酒,他也喜歡飲茶且解茶,他在志書中記錄茶品、工藝及貿(mào)易概況,他也有“供瓶猶剩晚花黃,煮茗莊看意味長(zhǎng)”的題詩(shī);他結(jié)識(shí)了許多茶人和茶商,還曾經(jīng)為茶商家族的新人證婚;光緒31年(1905)四月,他創(chuàng)辦的新安中學(xué)堂常,就得到了茶商的回報(bào),學(xué)堂每年的經(jīng)費(fèi)就是來(lái)自茶厘及茶商的捐助。尤其是他發(fā)現(xiàn)、收藏的《二娘子家書》,不僅給茶史研究者提供一份重要的珍貴史料和證據(jù),也給豐富多彩的中國(guó)茶文化增添了一段佚聞逸事!
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